L’Yonne, avec Auxerre, Sens et Avallon comme villes principales, est un département bourguignon où le gravel se pratique entre vignobles, vallées et plateaux calcaires. Les itinéraires alternent entre routes blanches serpentant dans les vignes de Chablis, pistes forestières du Morvan et chemins champêtres traversant bocages et villages pittoresques. Le relief, modéré mais ponctué de belles bosses, permet d’adapter les sorties à tous les niveaux. L’Yonne séduit aussi par son patrimoine, avec ses abbayes, ses châteaux et ses villes au charme médiéval. Après l’effort, la gastronomie locale prend le relais : vins de Chablis et de l’Auxerrois, gougères ou fromages de Bourgogne accompagnent l’expérience. Entre authenticité, culture et paysages variés, l’Yonne est une belle terre de gravel à découvrir.
