Je vous propose une recette de ravito à emporter. En tant que cheffe pour les athlètes professionnels et ancienne coureuse, cette recette est l’une de mes préférées à emporter sur le vélo, car elle est riche en glucides, très facile à faire, et aujourd’hui je vous la partage !
Les ingrédients pour 20 portions
Pour cette recette, il vous faut :
- 250 g de riz rond à dessert ou de riz à risotto
- 150 g de caramel beurre salé, de crème de spéculoos, de confiture, de crème de marron ou de pâte à tartiner, selon vos goûts
- 750 ml à 1 L de boisson végétale : amande, noisette ou riz
Option possible :
- 150 g de sirop d’agave
- 100 g de caramel, de crème de spéculoos ou de pâte à tartiner
Préparer le riz bien collant
Commencez par faire cuire votre riz dans la boisson végétale, à l’amande, à la noisette ou au riz.
Portez à légère ébullition, puis baissez le feu, tout en remuant régulièrement jusqu’à ce que le riz soit bien collant.
Ajoutez de la boisson végétale au fur et à mesure si nécessaire. Selon le riz utilisé, il se peut que vous deviez en ajouter davantage.
Ajouter le caramel et laisser prendre au frais
Une fois le riz bien cuit, ajoutez le caramel beurre salé, ou l’alternative choisie, puis mélangez bien.
Étalez ensuite le mélange dans un moule rectangulaire. Il doit être bien aplati pour pouvoir être découpé facilement après refroidissement.
Placez au frais pendant 2 h, puis découpez 15 à 20 portions.
Conservation
Ces rice cakes se conservent facilement une semaine au réfrigérateur.
Pour varier les formats de ravito maison, vous pouvez aussi retrouver notre recette de rice crispies maison ou notre gâteau sport.
